Comida Guayaca
Gquil, 27 de Julio del 2013 julissa.nieto_90@hotmail.com
Recetas guayacas les dan sabor a
las fiestas julianas
Por esos caprichos del destino con un grupo de amigos del trabajo caímos en este lugar de la Plaza Orellana, no pudimos ser mejor premiados por el asar ya que nos dirigíamos a otro lugar de mariscos pero la logística lo hizo imposible. Fue para mejor, este lugar brinda grandes opciones en comidas del mar, un amigo pidió un ceviche y sin mentir este llegó en una bandeja, era enorme. Yo pedí una sopa "Paradero Rústico" y solo de acordarme se me hace agua la boca, estaba fresca, los mariscos en su punto y un sabor delicioso, no era almidonada sino con mucho sabor a mariscos y un ligero picante. Luego un pescado que estaba de madre, lo único (y es cuestión de gustos) yo hubiera preferido una salsa criolla en vez de ensalada de zuquini. Peor a esas alturas que ya no podía más, la sopa había sido contundente y el pescado una necedad teniendo en cuenta que debía regresar al trabajo.
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Creo que aquí es donde nace el término "Madrina" Desde lejos ves un lugar lleno de gente, es un buen síntoma que indica que la comida es buena. Aquí la guatita es sencillamente alusinante, la guata es delicada y muy suave, se derrite en la boca. Puedes... perdón, DEBES pedir con cocolón abundante, ese extra crispy le da un toque especial, buen equlibrio entre maní, papa y guata hacen de este rincón un mágico paradero matutino. En todo Ayacucho y Lizardo García esquina se parquea desde las 9am a 12am, Guatita desde $1,50 y a $2,00 esta carreta que pasa siempre llena pero su dueña saca los platos hábilmente con mucha rapidéz, así que no te desesperes y anda con el ojo bien abierto porque esa zona se ha dañado un poco y si te ven medio pelucón y mal parqueado te puede sorprender cualquier sabido del sector. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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